เจ้าพายุ 1 12 61
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้ 2 ความคิดเห็น Janeojane ・ 3 ปี ที่ผ่านมา ดีงาม OPORRY. ・ 3 ปี ที่ผ่านมา น่าทำตามมากค่า
เป็นการเพิ่มปริมาณน้ำตาลในอาหารให้สูงขึ้น โดยใช้ความร้อนทำให้อาหารสุก และน้ำตาลซึมผ่านเข้าไปในเนื้ออาหาร อาหารจะไม่เหี่ยวย่น และเก็บไว้ได้นาน น้ำตาลเป็นสารถนอมที่ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ 1. ผัก เช่น ฟักทอง เผือก มันเทศ มะเขือเทศ รากบัว ฟัก มันสำปะหลัง 2. ผลไม้ เช่น สาเก มะยม กระเจี๊ยบ มะตูม พุทรา สับปะรด จาวตาล กล้วย และเปลือกของผลไม้บางชนิด เช่น เปลือกส้มโอ เปลือกมะนาว เปลือกแตงโม 1. ผักและผลไม้เชื่อม มีความมันเป็นเงา ผิวตึงเรียบไม่เหี่ยว 2. ลักษณะเนื้อผลไม้แข็ง ไม่เละ 3. ถ้าเชื่อมเร็ว เมื่อทิ้งให้เย็น น้ำตาลจะไม่ตกผลึก 4. สีควรเป็นสีตามชนิดของผักและผลไม้ 1. ล้างมะยมให้สะอาดแล้วนำไปแช่ในน้ำปูนใสประมาณ 10-15 นาที 2. นำมะยมที่แช่แล้วมาต้มในน้ำที่เดือดประมาณ 15-20 นาที 3. เคี่ยวน้ำตาลทรายแดงให้เหนียว 4. นำมะยมที่ต้มไว้แล้วมาต้มในน้ำตาลที่เคี่ยวแล้ว จากนั้นต้มไว้จนน้ำตาลแห้ง แล้วยกหม้อลงจากไฟ 5. นำมะยมมาใส่กระปุกที่เตรียมไว้ [youtube: ขอขอบคุณ แหล่งที่มาของข้อมูลมา ณ โอกาสนี้อย่างยิ่ง
"สับปะรดเชื่อม" ทำง่าย กินได้ทั้งครอบครัว
วิธีทำ อาหารเจ.. แกงคั่วสับปะรด ( เจ)1. นำสับปะรดมาปอกเปลือกออกแล้วสับให้เป็นชิ้นเล็กๆ2. คั้นมะพร้าว ใส่น้ำแต่น้อยเพื่อเอาหัวกะทิ แล้วจึงคั้นเอาหางกะทิแยกต่างหาก ยกขึ้นตั้งไฟ พอเดือดยกลง (หัวกะทิ 1 ถ้วย หางกะทิ ภาพจาก อาหารเจ.. แกงคั่วสับปะรด ( เจ) ส่วนผสม แกงคั่วสับปะรด ( เจ) • สับปะรด 1 ผล • เห็ดฟาง 1 ถ้วย • มะพร้าวขูด 1 กิโลกรัม • ถั่วเหลือง 1 ถ้วย • เต้าหู้ขาวตัดเป็นชิ้น 3 แผ่น • เครื่องปรุงอาหารเจ.. แกงคั่วสับปะรด ( เจ) • น้ำมันพืช ¼ ถ้วย • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ • ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ • น้ำพริกแกงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ ภาพจาก อาหารเจอาหารใจ. วิธีทำ แกงคั่วสับปะรด ( เจ) 1. นำสับปะรดมาปอกเปลือกออกแล้วสับให้เป็นชิ้นเล็กๆ 2. คั้นมะพร้าว ใส่น้ำแต่น้อยเพื่อเอาหัวกะทิ แล้วจึงคั้นเอาหางกะทิแยกต่างหาก ยกขึ้นตั้งไฟ พอเดือดยกลง (หัวกะทิ 1 ถ้วย หางกะทิ 3 ถ้วย) 3. โขลกเครื่องแกงให้ละเอียดแล้วผัดกับน้ำมันพืชผัดจนหอม 4. ปอกเห็ดฟางแล้วหั่นชิ้นพอควร ผัดกับเครื่องแกงในกระทะแล้วจึงตามด้วยถั่วเหลืองและเต้าหู้ลงไปผัด 5. ตักเครื่องผัดทั้งหมดใส่ลงในหม้อหางกะทิ ตั้งไฟพอเดือดใส่สับปะรด น้ำตาล ซีอิ้วขาว ใส่หัวกะทิพอเดือดยกลง ขอขอบคุณ ที่มา:
คุกกี้กาแฟฮาวายเอี้ยน ส่วนผสม แป้งอเนกประสงค์ตราว่าว. 700. กรัม ผงฟู. 2. ช้อนชา ลูกเกดเหลือง. 200. กรัม สับปะรดเชื่อมแห้งหั่นเต๋าเล็กๆ. กรัม เนยสด. 300. กรัม เนยขาว. กรัม เกลือป่น. 1 1/3. ช้อนชา น้ำตาลทรายขาว. 400. กรัม น้ำตาลทรายแดง. 100. กรัม ผงกาแฟสำเร็จรูป. 4. ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่. ฟอง สับปะรดเชื่อมแห้ง สำหรับแต่งหน้า 1. ร่อนแป้งว่าว กับผงฟู ให้เข้ากัน ผสมลูกเกดเหลือง. และสับปะรดเชื่อมแห้งลงในแป้ง เคล้าให้เข้ากัน พักไว้ 2. ตีเนยสด. เนยขาว น้ำตาลทั้ง. ชนิด และผงกาแฟรวมกัน ใช้ความเร็วปานกลาง ประมาณ. 3. นาที. จึงเติมไข่ไก่ตีผสมพอเข้ากัน 3. ลดความเร็วต่ำ ใส่ส่วนผสมของแป้งลงไป ตีผสมพอเข้ากัน 4. ใช้ที่ตักไอศกรีมตักส่วนผสม. วางบนถาดที่ทาไขมันไว้บางๆ. กดคุกกี้ให้แบนเล็กน้อย แต่งหน้าด้วยสับปะรดเชื่อมแห้ง ให้สวยงาม 5. นำเข้าเตาอบไฟ. 180. องศาเชลเชี่ยล นานประมาณ. 15 นาที หรือจนคุกกี้สุกกรอบ (เคล็ดลับ หรือเทคนิค ที่จะให้คุกกี้สุกกรอบถึงเนื้อในจริงๆ ให้นำคุกกี้ที่เย็นแล้ว 2-3 ถาดมารวมกันเป็น 1 ถาดนำเข้าเตาอบที่ปิดไฟในเตาแล้ว. แต่เตายังร้อนระอุอยู่ ทิ้งไว้จนเตาหายร้อนค่ะ) #ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม พบสูตรขนมอื่นๆ ได้อีกที่ -> * กดติดตาม 📌 ติดดาว ⭐️ เพจเฟซบุ๊คของเราที่ ** 👨👩👧👦 สนใจเข้าร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่เลย *** แชทปรึกษาพูดคุย ขอสูตร เข้ากลุ่มไลน์ได้ที่ -> ………………………………………….